Hazelnoot Chocoladecake
- Twee springvormen van 18 cm doorsnee
- (Hand)mixer
- Bakpapier
Een stuk Hazelnoot Chocoladecake, de ideale lekkernij voor bij een kop koffie. Bereid hem eenvoudig en geniet!
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 200 gram geroosterde en fijngemalen hazelnoten of hazelnootmeel
- 40 gram cacao
- 150 gram suiker
- 1,5 el bakpoeder
- 125 gram boter
- 3 eieren
- 125 ml espresso van Douwe Egberts Espresso koffiebonen
- 125 ml melk
- 200 gram boter, op kamertemperatuur
- 60 gram poedersuiker
- 150 gram chocoladepasta
- 100 gram geroosterde hazelnoten
- 150 gram pure chocolade, grof gehakt
Bereiding
-
01
Verwarm de oven voor op 175°C.
-
02
Bekleed de springvormen met bakpapier.
-
03
Mix de boter met de suiker tot een luchtige massa. Voeg een voor een de eieren toe.
-
04
Meng ondertussen het hazelnootmeel, de bloem, bakpoeder, cacaopoeder en zout in een kom.
-
05
Mix de espresso met de melk in een kannetje. Voeg het bloemmengsel en melkmengsel om de beurt in delen bij de botermassa. Mix tot een egaal geheel.
-
06
Verdeel het beslag over de twee springvormen en bak in het midden van de oven in zo’n 40 minuten gaar. Laat vervolgens afkoelen op een rooster.
-
07
Maak ondertussen de frosting. Mix hiervoor de boter, poedersuiker en chocoladepasta tot een romige crème.
-
08
Leg een van de cakes op een bord. Bestrijk met een laag frosting van chocoladepasta en bestrooi met 2/3 van het chocoladeschaafsel. Leg dan de andere cake erop. Bedek met de rest van de frosting en bestrooi met de hazelnoten en de rest van de chocolade.
-
09
Kopje koffie erbij en… smullen maar!
